September 2011: Svampgratinerad selleri med bönsallad
Svampgratinerad selleri med bönsallad
från Veronica Andersson Leijon, Vasaskolan, Skövde
Innehåller: gluten, mjölk, laktos
Antal portioner: 10
Pris per portion: 10
Tid: 60 minuter
Ingredienser
| selleri |
1 kg |
| skivade frysta champinjoner eller färska |
750 g |
| smör |
50 g |
| vetemjöl eller maizena |
60 g |
| mjölk 3% |
8 dl |
| salt |
|
| peppar |
|
| riven ost |
100 g |
Tillagning
1. Skär sellerin i 2-3cm stora bitar.
2. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är nätt och jämnt mjuka.
3. Fräs svampen i matfettet tills vätskan ångar bort.
4. Rör i mjöl och späd med mjölken.
5. Låt koka ca 5 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Lägg sellerin i bleck och häll över stuvningen.
8. Gratinera i ugn 200 grader 15 minuter.
Bönsallad
Strimlad isbergssallad
½ påse med bönmix
Slå på olja och balsamico.
Flingsalt och hackad persilja.
Naringberaknad: Nej
Utskriftsversion
