Oktober 2011: Potatis & Rotfruktsgratäng med råkostsallad
Bild: Veronica Andersson Lejon
Potatis & Rotfruktsgratäng med råkostsallad
från Veronica Andersson Leijon, Vasaskolan, Skövde
Innehåller: gluten, mjölk, laktos
Antal portioner: 4-6
Pris per portion: 10
Tid: En timma drygt
Ingredienser
| Potatisar medelstora |
3-4 st (ca 300 g) |
| Morötter |
3-4 st (ca 300 g) |
| Palsternacka |
1 st (ca 100 g) |
| Rödbetor, Gulbeta, Polkabeta |
ca 400 g |
| ½ Purjolök |
8 dl |
| 2 tsk Salt |
|
| 2 tsk Svartpeppar |
|
| Lagrad riven ost |
3 dl |
| Mjölk 3% |
3 dl / 1 dl grädde |
| Maizena |
3 msk |
Tillagning
1. Skala och skiva alla rotsaker.
2. Lägg potatis i botten på en ugnsform.
3. Blanda över de andra rotsakerna.
Salta och peppra.
4. Strö över den rivna osten.
5. Slå på mjölk/ gräddblandningen med lite maizena i så binder det ihop
bättre och blir krämigt.
6. Grädda i 225 grader varm ugn, ca 25-30 minuter.
7. Servera med en råkostsallad.
Naringberaknad: Ja
Utskriftsversion
